贫血的食疗?贫血是指单位容积的血液内血红蛋白量、红细胞数及红细胞压积低于雷同年纪、性别和地域的畸形尺度的一类病变。个别认为在平原地区血红蛋白量成年男性低于120g/L，女性低于110g/L;红细胞数男性低于4.5×1012/L、女性低于4.0×1012/L，红细胞压积男性HCT<0.42，女性<0.37，均可以为贫血。

　　一、 宜食要点

　　1. 应全面提高营养水平，供给足够造血原料。在平衡膳食原则基础上，尤以丰富蛋白质、高维生素、高铜铁等微量元素为要。宜适量多食瘦肉、肝脏、肾脏、动物血、骨髓、蛋类、乳类、芝麻、桂圆、红枣、苹果等。

　　2. 宜据不同种类贫血选食有益食品。如缺铁性贫血可选含铁量较高的食品，如猪血、猪肝、淡菜、黄豆、菠菜等;恶性贫血可选用高维生素食品，如肝、蛋、鸡肉、豆制品、番茄、黄瓜、橘子等。

　　3. 饮食装备当品种普遍，形色多样，宜时常变换种类。

　　4. 饮食烹调需精工细作，以软烂易消化为主，宜适量多餐。

　　禁忌准则

　　1. 饮食忌单调，配制避免不公道，尤不可长期偏食。

　　2. 食用含铁食物时，不应与含草酸或鞣酸较高的苋菜、鲜笋、浓茶等同用。

　　3. 不宜饮食生冷、坚硬难消化、油腻及油炸食物。

　　4. 不可暴饮暴食、过饥过饱。不应进食过少，食欲不振者可予山楂、谷麦芽、鸡肫皮(中医称鸡内金)、莱菔子等改善。

　　5. 忌饮高浓度白酒，忌多饮咖啡、浓茶，忌吸烟。

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